Ароматный свекольный чатни

После того как мой любимый свёкор-мясоед пришел в полный восторг от этого чатни и даже попросил баночку домой, я поняла – надо срочно делиться рецептом.

Итак, Вам понадобятся:

  • 3 средних свеклы (примерно 500 гр)
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 1 апельсин (цедра и сок)
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 5 столовых ложек кленового сиропа
  • 5 столовых ложек бальзамического уксуса

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, трем яблоки и свеклу на мелкой терке. Снимаем цедру с апельсина и выжимаем из апельсина сок. В большой сковороде смешиваем все ингридиенты, ставим сковороду на плиту, доводим нашу волшебную смесь до кипения и готовим на небольшом огне минут 30-40. Конечно, не забываем изредка помешивать.

Пока наш чатни становится ароматнее и ароматнее, подгатавливаем (стерилизуем) банки. Например в горячей духовке минут 10-15.

Готовый чатни раскладываем по банкам. Наслаждаемся и угощаем свёкора.

Хранится чатни в закрытом виде около 6 месяцев. Открытую банку с чатни храним в холодильнике около месяца.

Ваша Ленка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *