Кабачковая икра со вкусом детства

Без преувеличений самый простой и самый успешный рецепт моей кулинарной жизни.

А успешен он тем, что:

  • получается вкусно всегда
  • нравится всем, абсолютно всем, даже самым заядлым мясоедам

Не спорю, в любом магазине можно купить уже готовую, но домашняя куда вкуснее и полезнее. Тем более что приготовление ее занимает всего ничего, а вкус получается, как в детстве, из консервной банки.

Итак, Вам понадобятся:

  • 2 кабачка (среднего размера)
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки томатной пасты (я использую 70-граммовую баночку)
  • масло для жарки (например, рапсовое)
  • соль и перец по вкусу

Из этого количества ингредиентов получится примерно 0,5 литров икры. Если хочется больше, то рецепт удваиваем/ утраиваем итд..

Приготовление:

Овощи моем и некрупно режем. В нагретую сковороду добавляем масло, лук и морковку и жарим на среднем огне минут 7-10. Добавляем томатную пасту и кабачки, все тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим еще минут 10-15. Солим и перчим по вкусу, размалываем в блендере, кладем в любимую банку.

Намазываем толстым слоем на большой кусок любимого хлеба и наслаждаемся!

Если делаем икру про запас, то готовую икру доводим еще раз до кипения и перекладываем в заранее простерилизованные банки. Скажу честно, у нас икра долго не хранится, но только потому что вкусно – храниться просто не успевает.

Вкусного Вам дня!

Ленка

2 thoughts on “Кабачковая икра со вкусом детства

  1. Спасибо!!! Очень рада, что Вы довольны! Над рецептом нутеллы работаем не покладая рук:)

  2. Замечательные рецепты. Особенно порадовал рецепт ореховой пасты. Как оказалось просто, а главное вкусно!!! С нетерпением жду рецепта домашней нутеллы!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.