Овсянка с грушей, кардамоном, изюмом и миндалем

А что Вы любите есть на завтрак в угрюмый, прохладный, дождливый день?

Если у Вас на ум приходит больше одного ответа на этот простой вопрос, то Вы явно не пробовали ЭТУ овсянку.

Согревающая, с нежной кремовостью миндаля, благородной ноткой кардамона и умеренной сладостью груши и изюма, эта овсяная вкусность докажет Вам, что уютным в дождливый день является далеко не только горячий шоколад (хотя и он, безусловно, прекрасен).

Кстати, Вы знали, что коробочки кардамона — это семена индийского дерева из семейства имбирных? И что в кардамоне содержится кальций, железо, фосфор, цинк, магний, а также витамины группы В: В1, В2, В3? И что эта изысканная индийская пряность с приятным сладким вкусом и лечебными свойствами уже более 3000 лет применяется в народной медицине?

Ах да, в качестве пряности используем не весь плод/стручок/коробочку, а маленькие семена, находящиеся внутри. Сама оболочка ароматом не обладает. Измельчать семена следует непосредственно перед использованием, потому что эфирные масла в семенах улетучиваются очень быстро. По этой же причине лучше всего покупать не молотый, а целый кардамон. И последнее, с кардамоном важно не переборщить.

Ну ладно, хватит теории, давайте переходить к практике!

Итак, для одной большой порции Вам понадобятся:

  • 0,5 чашки (60 гр.) овсянки
  • 0,3 чашки (50 гр.) изюма
  • 1 груша
  • 1 столовая ложка миндальной, или другой любимой Вами ореховой пасты (рецепт тут)
  • 1 коробочка кардамона
  • 1 стакан воды

                + при желании для замачивания овсянки

  • Столовая ложка уксуса или лимонного сока
  • Столовая ложка ржаных хлопьев или зеленой гречки

Приготовление:

Ленка Вам настоятельно советует овсянку перед приготовлением замочить на ночь.

Для этого кладем овсянку в кастрюлю, заливаем теплой водой, добавляем столовую ложку уксуса (я добавляю яблочный) или лимонного сока и столовою ложку ржаных хлопьев или зеленой гречки.

Если Вы задаетесь вопросом, зачем и почему все это замачивание, то советую почитать вот эту статью.

Утром воду, в которой была замочена овсянка, сливаем, овсянку промываем, заливаем ее водой (чтобы вода слегка покрывала овсянку). Добавляем изюм, кардамон, доводим до кипения и варим на небольшом огне 15-20 минут, изредка помешивая.

Кардамон мы добавляем, разумеется, не целый, а размолотый. Для этого коробочку кардамона открываем, извлекаем из нее семена и растираем их в ступке для специй. Если у Вас нет ступки, можно мелко порезать семена ножом или раздавить, например, тяжелой кастрюлей.

В готовую овсянку добавляем тертую грушу и ореховую пасту.  

Наслаждаемся закутавшись в пушистое одеяло или кладем в красивую банку и берем с собой куда бы Вы не собрались!

Едим и понимаем, что у природы и впрямь плохой погоды нет!

Солнечного Вам настроения в любую погоду с любовью желает

Ваша Ленка!

 

One thought on “Овсянка с грушей, кардамоном, изюмом и миндалем

  1. Видела сюжет по телевидению, посвященный зависимости интеллекта ребёнка да и взрослого от качества еды. Так, оказывается, что овсяная каша с орехами и фруктами способствует развитию интеллекта ребенка!!! Да и взрослый после такого завтрака соображает лучше! Вот тебе и каша!!! А вот фастфуд с точности до наоборот- тупит и детей и взрослых! Спасибо, ленка в банке!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.